La production mondiale de céréales reculerait de 2 % en 2026-2027

Le Conseil international des céréales (CIC) a publié le 19 mars 2026 sa première estimation du bilan mondial des céréales et du soja pour la campagne de commercialisation de 2026-2027. Il anticipe une baisse de 2 % de la production de céréales (hors riz), qui atteindrait ainsi 2 417 millions de tonnes. Malgré le niveau élevé du stock de fin de campagne imaginé pour 2025-2026, la disponibilité totale des céréales baisera en 2026-2027 de 0,2 % en glissement annuel.

La consommation de céréales devrait à l’inverse progresser entre 2025-2026 et 2026-2027 « pour une quatrième année consécutive et atteindre un nouveau record [de 2,440 millions de tonnes], sous l’effet d’une hausse de l’utilisation dans l’alimentation humaine et dans l’industrie », projette le CIC. Les stocks de fin de campagne de 2026-2027 devraient à nouveau se contracter, passant de 632 millions de tonnes en 2025-2026 à 609 millions de tonnes. Il était de 585 millions de tonnes en 2024-2025, et également de 609 millions de tonnes en 2023-2024.

Record en soja

En soja, le CIC s’attend, à date, à une production mondiale « record » pour 2026-2027, à 442 millions de tonnes, contre 426 millions de tonnes un an plus tôt. Des progressions de la sole sont attendues chez les principaux exportateurs, explique-t-il. « Comme l’augmentation nette de l’offre s’accompagne d’une hausse comparable de l’utilisation totale, le cumul des stocks ne devrait guère changer d’une année sur l’autre », ajoute l’organisation.